Mozzarella Cheese Pizza Recipe - मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा

क्लासीक Mozzarella Cheese Pizza Recipe के स्वादिष्ट स्वाद का लुत्फ़ उठाने के लिए तैयार हो जाइए। इस सदाबहार डिश ने दुनियां भर के पिज़्ज़ा प्रेमियों के दिलों पर कब्जा कर लिए है। जब क्लासिक कम्फर्ट फ़ूड की बाद आती है, तो मुँह में पानी लेन वाले मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ासे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह डिश दुनियां भर के पिज़्ज़ा प्रेमियों को इसके चिपचिपे मोज़ारेला चीज़, चटपटे टमाटर सास और कुरकुरे क्रस्ट के अनूठे संयोजन के लिए पसंद आई है। चाहे आप एक अनुभवी घरेलु रसोइया हों या पिज़्ज़ा के शौकीन हों और नए स्वादों की तलाश में हों, यह रेसिपी आपकी लालसा को जरूर संतुष्ट करेगी। अगर आप भी पिज़्ज़ा खाना पसंद करते हों और इसे घर पर बनाकर खाना चाहते हों, तो आज मैं इस लेख में आपको अपना खुद का घर का बना मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा बनाने की एक चरण -दर -चरण आसान विधि के बारे में पूरी डीटेल में बताएँगे। जिससे आप आपने घर पर Mozzarella Cheese Pizza Recipe को बनाकर इसका आनंद लें सकते हैं। जिसकी पूरी जानकारी निम्नलिखत अनुसार है।

मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा रेसिपी क्या है? (What is Mozzarella Cheese Pizza Recipe?)

Mozzarella Cheese Pizza Recipe एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह एक फ्लैटब्रेड है जिस पर टमाटर सॉस, मोज़ारेला चीज़ और अन्य स्वादिष्ट सामग्री डाली जाती है। पिघला हुआ पनीर इसे चिपचिपा और स्वादिष्ट बनाता है। आप इसे दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं।

घर पर मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा बनाना आसान है। बेस पिज़्ज़ा के आटे से बनाया जाता है। आप आटा खुद बना सकते हैं या स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। टॉपिंग सरल हैं, फिर भी वे भरपूर स्वाद देते हैं। एक क्लासिक पिज़्ज़ा में टमाटर सॉस, मोज़ारेला चीज़ और अजवायन या तुलसी का छिड़काव होता है।

प्रक्रिया ओवन को पहले से गरम करके शुरू होती है। आटे को बेल लें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। ऊपर से टमाटर सॉस की एक परत समान रूप से फैलाएँ। कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ उदारता से डालें। आप सब्ज़ियाँ, पेपरोनी या जैतून जैसी अतिरिक्त टॉपिंग भी शामिल कर सकते हैं। पिज़्ज़ा को तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।

घर पर बना मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा ज़्यादा ताज़ा और सेहतमंद होता है। आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं। यह परिवार या दोस्तों के साथ बनाने के लिए एक मज़ेदार व्यंजन है। इसे सीधे ओवन से निकालकर गरमागरम परोसें। इसे कोल्ड ड्रिंक या साधारण सलाद के साथ खाकर पूरा भोजन बना लें।अपने घर पर बने Mozzarella Cheese Pizza Recipe का मज़ा लें, इसकी चीज़ी और स्वादिष्ट अच्छाई के साथ।

सामग्री

पिज़्ज़ा के आटे के लिए

            2 ½ कप - मैदा

            1 टीस्पून - इंस्टेंट यीस्ट1 टीस्पून - चीनी

            1 टीस्पून - नमक

            2 टेबलस्पून - जैतून का तेल

            1 कप - गर्म पानी

सॉस के लिए            

            2 कप - कुचले हुए टमाटर

            2 - लौंग

            2 - लहसुन की कली कटी हुई

            1 टीस्पून - सूखा अजवायन

            1 टीस्पून - सुखी तुलसी

            नमक और काली मिर्च स्वादनुसार

टॉपिंग के लिए            

            2 कप - कटा हुआ मोज़ारेला चीज़

            थोड़े से ताजा तुलसी के पत्ते

            1 - कटा हुआ टमाटर

            1 - कटी हुई शिमला मिर्च

            1 - कटा हुआ प्याज

            थोड़े से कटे हुए काले जैतून

            अपनी पसंद की कोई भी अन्य मनचाही टॉपिंग

मोजरेला चीज़ पिज़्ज़ा कैसे बनाएं

पिज़्ज़ा का आटा तैयार करे     

     1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएँ।

     2. बीच में एक गडढा बनाएँ और उसमे जैतून का तेल और गरम पानी डालें।

     3. नरम आटा बनने तक सामग्री को मिलाएँ।

     4. आटे को आटे वाली सतह पर रखे और इसे लगभग 5 -7 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधे।

     5. आटे को एक ग्रीस किये हुए कटोरे में रखें, इससे एक नम कपडे से ढक दें।

     6. इसे लगभग एक घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गरम स्थान पर रहने दें।

सॉस तैयार करें

     7. एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

     8. कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

     9. कुचले हुए टमाटर, सूखे अजवायन, सुखी तुलसी, नामक और काली मिर्च डालें।

     10. सॉस को लगभग 15 -20 मिनट तक उबालें।

     11. बीच -बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

     12. सॉस को आँच से हटा दें और ठंडा होने दें।

ओवन को पहले से गरम करें

     13. अपने ओवन को 475°F (245°C) पर पहले से गरम करे। 

     14. गरम करने के लिए अंदर एक पिज़्ज़ा स्टोन (यदि उपलब्द हो ) रखें।

पिज़्ज़ा को आकर दें और इकट्ठा करें

     15. उठे हुए आटे को दबाएँ और इसे दो बराबर भागों में बाट लें।

     16. आटे से ढकी सतह पर, आटे के एक हिस्से को लगभग 12 इंच व्यास के गोल आकर में बेल लें।

     17. रोल किए गए आटे को सावधानी से पिज़्ज़ा पील या चर्मपत्र पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

     18. आटे पर तैयार सॉस की एक उदार मात्रा फैलाएं, किनारों के चारो ओर एक छोटी सी सीमा छोड़ दें।

     19. सॉस के ऊपर सामान रूप से कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ का आधा हिस्सा छिड़कें।

     20. चीज़ के ऊपर अपनी मनचाही टॉपिंग व्यवस्थित करें।

पिज़्ज़ा बेक करें

     21. ओवन में पहले से गरम किए गए पिज़्ज़ा स्टोन पर बपिज़्ज़ा को स्लाइड करें।

     22. लगभग 12 -15 मिनट तक बेक करे या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल कर बुलबुले न बन जाए।

     23. पिज़्ज़ा पील या बेकिंग शीट का उपयोग करके पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें।

प्रक्रिया को दोहराएं

     24. बचे हुए आटे और टॉपिंग के साथ आकर देने, सयोजन करने और पकने की प्रक्रिया को दोहराएं।

परोसने के तरीके 

     25. अपने ताजे बेक किये हुए मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा को गरमागरम परोसें।

     26. पारिवारिक समारोहों, पार्टियों या घर पर आरामदेह रात के लिए इसे एक मज़ेदार भोजन के तौर पर खाएँ। 

     

     27. इसे एक ताजे हरे सलाद या अपनी पसंद के किसी ताजा पेय के साथ खाएँ और खाने का पूरा मजा लें।

विशेषज्ञ सुझाव

     1. ताज़ी सामग्री का उपयोग करें: हमेशा ताज़ा मोज़ेरेला चीज़ और अच्छी गुणवत्ता वाली टमाटर सॉस का उपयोग करें। ताज़ी सामग्री पिज़्ज़ा को बेहतर स्वाद और बनावट देती है। आप अतिरिक्त ताज़गी के लिए घर पर अपना सॉस बना सकते हैं।

     2. ओवन को पहले से गरम करें: बेक करने से पहले ओवन को सही तापमान पर गरम करें। गर्म ओवन क्रस्ट को समान रूप से पकाने में मदद करता है और चीज़ को अच्छी तरह से पिघला देता है। ज़्यादातर पिज़्ज़ा 220–250°C (430–480°F) पर अच्छी तरह से बेक होते हैं।

     3. आटे को समान रूप से बेलें: पिज़्ज़ा के आटे को एक समान मोटाई में बेलें। अगर आटा बहुत मोटा है, तो यह बीच में अच्छी तरह से नहीं पक सकता है। एक पतला, समान बेस एक कुरकुरा क्रस्ट देता है। आटे को आकार देने के लिए रोलिंग पिन या अपने हाथों का उपयोग करें।

     4. टॉपिंग से ज़्यादा न भरें: बहुत ज़्यादा टॉपिंग डालने से बचें। बहुत ज़्यादा वज़न क्रस्ट को गीला कर सकता है। बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए कुछ सरल टॉपिंग का उपयोग करें।

     5. ताज़ा मोज़ेरेला को छान लें: अगर आप ताज़ा मोज़ेरेला का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाती है और पिज़्ज़ा पानीदार होने से बच जाता है।

     6. पिज़्ज़ा स्टोन या स्टील का इस्तेमाल करें: अगर संभव हो तो पिज़्ज़ा स्टोन या स्टील पर बेक करें। इससे क्रस्ट क्रिस्पी बनता है और पिज़्ज़ा एक समान पकता है। पिज़्ज़ा रखने से पहले स्टोन या स्टील को ओवन में पहले से गरम कर लें।

     7. बेक करने के बाद तुलसी डालें: अगर आप ताज़ी तुलसी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पिज़्ज़ा बेक होने के बाद डालें। तुलसी पकाने से इसका रंग और स्वाद खराब हो सकता है। इसे आखिर में डालने से यह ताज़ा और खुशबूदार रहता है।

     8. बेक करते समय नज़र रखें: पिज़्ज़ा जल्दी पकता है, खास तौर पर ज़्यादा तापमान पर। इसे ज़्यादा पकने या क्रस्ट को जलाने से बचाने के लिए नियमित रूप से जाँचते रहें।

     9. अपने क्रस्ट को कस्टमाइज़ करें: बेक करने से पहले आटे के किनारों पर जैतून का तेल लगाएँ। इससे क्रस्ट को सुनहरा रंग और अतिरिक्त स्वाद मिलता है। आप ज़्यादा स्वाद के लिए किनारों पर लहसुन पाउडर या परमेसन चीज़ भी छिड़क सकते हैं।

     10. स्लाइस करने से पहले पिज़्ज़ा को आराम दें: बेक करने के बाद, पिज़्ज़ा को एक या दो मिनट के लिए आराम दें। इससे चीज़ जम जाती है, जिससे स्लाइस करना आसान हो जाता है।

इसे भी पढ़े: Bread Upma Recipe - ब्रेड उपमा रेसिपी

मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा रेसिपी के विभिन्न रूप

     1. मार्गेरिटा पिज़्ज़ा: यह मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा का एक क्लासिक संस्करण है। ताज़ा टमाटर सॉस, मोज़ारेला के स्लाइस और ताज़ी तुलसी के पत्तों का उपयोग करें। बेक करने से पहले ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें। इसका स्वाद सरल है और यह ताज़ा लगता है।

     2. वेजी डिलाइट पिज़्ज़ा: बेसिक मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा में अपनी पसंदीदा सब्ज़ियाँ डालें। लोकप्रिय विकल्पों में बेल मिर्च, प्याज़, मशरूम, जैतून और चेरी टमाटर शामिल हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा अजवायन या मिर्च के गुच्छे छिड़कें।

     3. पेपरोनी पिज़्ज़ा: अपने पिज़्ज़ा में पेपरोनी के स्लाइस डालें। बेक करने से पहले पनीर के ऊपर पेपरोनी रखें। पेपरोनी कुरकुरी हो जाती है और इसमें धुएँ जैसा स्वाद आता है। यह मीट पसंद करने वालों के बीच काफ़ी लोकप्रिय है।

     4. चार चीज़ पिज़्ज़ा: बेहतर स्वाद के लिए अलग-अलग चीज़ों को मिलाएँ। मोज़ारेला, चेडर, परमेसन और ब्लू चीज़ का उपयोग करें। इन्हें पिज़्ज़ा बेस पर समान रूप से फैलाएँ। यह विविधता मलाईदार है और इसमें पनीर की अच्छाई भरी हुई है।

     5. पेस्टो पिज़्ज़ा: टमाटर सॉस की जगह तुलसी पेस्टो डालें। मोज़ारेला चीज़ और ताज़े टमाटर के टुकड़े डालें। आप इसमें ग्रिल्ड चिकन या आर्टिचोक भी शामिल कर सकते हैं। पेस्टो एक पौष्टिक और हर्बल स्वाद देता है।

                                                  

पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. मोज़ारेला पिज्जा के लिए क्यों उपयुक्त है?

• मोज़ारेला पिज्जा के लिए आदर्श है क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से घुलता है, बहुत ही कोमल स्वाद देता है जो विभिन्न गार्निश के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और वह अनुकरणीय लचीला, चिपचिपा सतह देता है जिसे हर कोई पसंद करता है।

      2. मेरा मोज़ारेला पिज्जा पर क्यों नहीं पिघल रहा है?

• आपका मोज़ारेला शायद कम नमी सामग्री या उच्च तापमान के कारण इसे सूखाने के कारण तरलीकृत नहीं होगा। अधिक नमी वाले नए मोज़ारेला का उपयोग करने से मदद मिल सकती है।

      3. पिज्जा के लिए कौन सा मोज़ारेला चीज़ सबसे अच्छा है?

• सबसे अच्छे पिज्जा के लिए, कम चिपचिपाहट वाला, पूरा दूध वाला मोज़ारेला इस्तेमाल करें। यह लगातार टूटता है और वास्तव में स्वादिष्ट होता है।

      4. पिज्जा में कौन सा चीज़ इस्तेमाल किया जाता है?

• मोज़ारेला पिज्जा पर इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे उल्लेखनीय चीज़ है, लेकिन आप अतिरिक्त व्यक्ति के लिए परमेसन, प्रोवोलोन, चेडर और इनका मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

      5. पिज्जा पर असली मोज़ारेला का उपयोग कैसे करें?

• असली मोज़ारेला का उपयोग करने के लिए, इसे छोटा-छोटा काटें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, फिर इसे पिज्जा पर समान रूप से फैलाएँ। यदि आप ताजा मोज़ारेला का उपयोग कर रहे हैं तो अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
  

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रेसिपी कार्ड (Recipe Card)

Mozzarella Cheese Pizza Recipe - मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा 

मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा (Mozzarella Cheese Pizza Recipe) एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है। इसे नरम पिज़्ज़ा बेस से बनाया जाता है और ऊपर से चिपचिपा मोज़ारेला चीज़ डाला जाता है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए सब्ज़ियाँ, जड़ी-बूटियाँ या मांस मिला सकते हैं। पिज़्ज़ा को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए। यह पार्टियों, स्नैक्स या डिनर के लिए एक पसंदीदा डिश है।

श्रेणी (Category)	विवरण (Details)
तैयारी का समय	15 मिनट
पकाने का समय	20 मिनट
कुल समय	35 मिनट
सर्विंग्स	4 लोग
व्यंजन	इटालियन
कोर्स	मुख्य खाना
आहार	शाकाहारी

 

सामग्री

पिज़्ज़ा के आटे के लिए

            2 ½ कप - मैदा

            1 टीस्पून - इंस्टेंट यीस्ट1 टीस्पून - चीनी

            1 टीस्पून - नमक

            2 टेबलस्पून - जैतून का तेल

            1 कप - गर्म पानी

सॉस के लिए            

            2 कप - कुचले हुए टमाटर

            2 - लौंग

            2 - लहसुन की कली कटी हुई

            1 टीस्पून - सूखा अजवायन

            1 टीस्पून - सुखी तुलसी

            नमक और काली मिर्च स्वादनुसार

टॉपिंग के लिए            

            2 कप - कटा हुआ मोज़ारेला चीज़

            थोड़े से ताजा तुलसी के पत्ते

            1 - कटा हुआ टमाटर

            1 - कटी हुई शिमला मिर्च

            1 - कटा हुआ प्याज

            थोड़े से कटे हुए काले जैतून

            अपनी पसंद की कोई भी अन्य मनचाही टॉपिंग

निर्देश (Instructions)

पिज़्ज़ा का आटा तैयार करे   

     1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएँ।

     2. बीच में एक गडढा बनाएँ और उसमे जैतून का तेल और गरम पानी डालें।

     3. नरम आटा बनने तक सामग्री को मिलाएँ।

     4. आटे को आटे वाली सतह पर रखे और इसे लगभग 5 -7 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधे।

     5. आटे को एक ग्रीस किये हुए कटोरे में रखें, इससे एक नम कपडे से ढक दें।

     6. इसे लगभग एक घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गरम स्थान पर रहने दें।

सॉस तैयार करें

     7. एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

     8. कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

     9. कुचले हुए टमाटर, सूखे अजवायन, सुखी तुलसी, नामक और काली मिर्च डालें।

     10. सॉस को लगभग 15 -20 मिनट तक उबालें।

     11. बीच -बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

     12. सॉस को आँच से हटा दें और ठंडा होने दें।

ओवन को पहले से गरम करें

     13. अपने ओवन को 475°F (245°C) पर पहले से गरम करे। 

     14. गरम करने के लिए अंदर एक पिज़्ज़ा स्टोन (यदि उपलब्द हो ) रखें।

पिज़्ज़ा को आकर दें और इकट्ठा करें

     15. उठे हुए आटे को दबाएँ और इसे दो बराबर भागों में बाट लें।

     16. आटे से ढकी सतह पर, आटे के एक हिस्से को लगभग 12 इंच व्यास के गोल आकर में बेल लें।

     17. रोल किए गए आटे को सावधानी से पिज़्ज़ा पील या चर्मपत्र पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

     18. आटे पर तैयार सॉस की एक उदार मात्रा फैलाएं, किनारों के चारो ओर एक छोटी सी सीमा छोड़ दें।

     19. सॉस के ऊपर सामान रूप से कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ का आधा हिस्सा छिड़कें।

     20. चीज़ के ऊपर अपनी मनचाही टॉपिंग व्यवस्थित करें।

पिज़्ज़ा बेक करें

     21. ओवन में पहले से गरम किए गए पिज़्ज़ा स्टोन पर बपिज़्ज़ा को स्लाइड करें।

     22. लगभग 12 -15 मिनट तक बेक करे या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल कर बुलबुले न बन जाए।

     23. पिज़्ज़ा पील या बेकिंग शीट का उपयोग करके पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें।

प्रक्रिया को दोहराएं

     24. बचे हुए आटे और टॉपिंग के साथ आकर देने, सयोजन करने और पकने की प्रक्रिया को दोहराएं।

परोसने के तरीके 

     25. अपने ताजे बेक किये हुए मोज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा को गरमागरम परोसें।

     26. पारिवारिक समारोहों, पार्टियों या घर पर आरामदेह रात के लिए इसे एक मज़ेदार भोजन के तौर पर खाएँ। 

     

     27. इसे एक ताजे हरे सलाद या अपनी पसंद के किसी ताजा पेय के साथ खाएँ और खाने का पूरा मजा लें।

नोट्स

• बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए ताजा मोज़ेरेला का उपयोग करें।

• पिज्जा को समान रूप से पकाने के लिए ओवन को पहले से गरम करें।

• मोटे या पतले धब्बों से बचने के लिए आटे को समान रूप से रोल करें।

• जैतून, शिमला मिर्च या प्याज़ जैसी अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें।

• जब तक पनीर बुलबुलेदार न हो जाए और क्रस्ट सुनहरा न हो जाए, तब तक बेक करें।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित मान)

 

पोषण जानकारी	मात्रा (1 सर्विंग)
कैलोरी	285 किलोकैलोरी
कार्बोहाइड्रेट	33 ग्राम
प्रोटीन	12 ग्राम
फैट	10 ग्राम
फाइबर	2 ग्राम
शुगर	3 ग्राम
सोडियम	640 मिलीग्राम
कैल्शियम	200 मिलीग्राम

यह मानक मात्रा सामान्य सामग्री और एक मध्यम आकार की पिज्जा सर्विंग के आधार पर हैं। आपकी सामग्री और आकार के अनुसार पोषण मूल्य बदला जा सकता है।