Masala Pav Recipe। मसाला पाव। मसाला पाव कैसे बनाएँ

अगर आपको भारतीय स्ट्रीट फ़ूड पसंद है, तो आपने Masala Pav Recipe के बारे में ज़रूर सुना होगा। मसाला पाव मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है।यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है।जिसे नरम ब्रेड रोल से बनाया जाता है। जिसे पाव कहा जाता है।यह मसालेदार, मक्खनी और चटपटा व्यंजन कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता है। शाम के नाश्ते, पार्टियों या यहाँ तक कि झटपट डिनर के लिए एकदम सही, मसाला पाव उन सभी लोगों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जो चटपटे स्वादों का आनंद लेते हैं।

इस विस्तृत लेख में, मैं आपको मसाला पाव रेसिपी के बारे में जानने के लिए ज़रूरी हर चीज़ के बारे में बताएँगे। इसकी उत्पत्ति से लेकर विशेषज्ञ सुझावों तक, यह रेसिपी आपको घर पर सबसे अच्छा मसाला पाव बनाने में मदद करेगी। इस रेसिपी को घर पर बनाना आसान है, जिसे आप आपने घर पर आसानी से बनाकर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं और आपने दोस्तों और रिश्तेदारों को भी परोस सकते हैं। तो आइए इस स्वादिष्ट Masala Pav Recipe को बनाने की विधि के बारे में डीटेल में जानते हैं।

मसाला पाव रेसिपी क्या है? (What is Masala Pav Recipe?)

Masala Pav Recipe मुंबई, भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड डिश है। यह पाव से बना एक स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता है, जो नरम ब्रेड रोल है। पाव को मक्खन के साथ टोस्ट किया जाता है और मसालेदार मसाले के साथ परोसा जाता है। यह मसाला प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इसे तब तक पकाया जाता है जब तक कि स्वाद पूरी तरह से मिल न जाए, जिससे एक स्वादिष्ट और सुगंधित भरावन तैयार हो जाए।

यह डिश अपने भरपूर स्वाद और जल्दी तैयार होने के लिए जानी जाती है। मसाला पाव को अक्सर हल्के भोजन, नाश्ते या यहाँ तक कि आरामदेह भोजन के रूप में भी खाया जाता है। स्ट्रीट वेंडर इसे गरमागरम परोसते हैं, ताज़े धनिया और नींबू के रस से सजाते हैं। इसे आमतौर पर अतिरिक्त कुरकुरापन देने के लिए कटे हुए प्याज के साथ परोसा जाता है।

Masala Pav Recipe को जो खास बनाता है वह है इसकी सादगी। इसे बनाने के लिए किसी खास सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला जैसे बुनियादी मसाले ही जादू पैदा करने के लिए पर्याप्त हैं। मक्खन रेसिपी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि यह एक मलाईदार बनावट देता है और स्वाद को बढ़ाता है।

मसाला पाव एक बहुमुखी व्यंजन है। आप अपनी पसंद के हिसाब से इसे हल्का या मसालेदार बना सकते हैं। यह बचे हुए पाव या ब्रेड का इस्तेमाल करने का भी एक बढ़िया तरीका है। यह रेसिपी उन शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है जो घर पर स्ट्रीट फ़ूड बनाना चाहते हैं।

संक्षेप में, Masala Pav Recipe एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मुंबई की सड़कों का स्वाद आपकी रसोई में लाता है। यह जल्दी बनने वाला, आसान और सभी को पसंद आने वाला व्यंजन है।

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सामग्री

मसाला के लिए

       मक्खन: 3-4 बड़े चम्मच

       प्याज: 2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए।

       टमाटर: 2 बड़े, बारीक कटे हुए।

       शिमला मिर्च: 1 छोटा, बारीक कटा हुआ।

       हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई

       अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच।

       पाव भाजी मसाला: 2 बड़े चम्मच।

       लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, अतिरिक्त मसाले के लिए)

       हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच।

       धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच।

       नमक: स्वादानुसार।

       ताजा धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (सजावट के लिए)

       नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच (खट्टेपन के लिए)

पाव के लिए

पाव (नरम ब्रेड रोल): 6-8 टुकड़े।

मक्खन: 2-3 बड़े चम्मच (पाव को टोस्ट करने के लिए)

मसाला पाव कैसे बनाएं

मसाला तैयार करें

1. सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन या तवा गरम करें।

2. अब इसमें 2-3 बड़े चम्मच मक्खन डालें।

3. मक्खन पिघलने पर, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।

5. कच्ची महक गायब होने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।

6. अब कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह नरम न हो जाए।

7. अब, कटे हुए टमाटर डालें। तब तक पकाएँ जब तक कि यह नरम और गूदेदार न हो जाएँ।

8. अब इसमें पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक।

9. अच्छी तरह मिलाएँ।

10. मसाले को 4-5 मिनट तक पकने दें। जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

11. अगर मसाला बहुत सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालें।

12. तब तक पकाएँ जब तक कि मक्खन मिश्रण से अलग न होने लगे।

पाव को टोस्ट करें

13. दूसरा पैन या वही तवा गरम करें। थोड़ा मक्खन डालें।

14. पाव को क्षैतिज रूप से काटें, लेकिन इसे पूरी तरह से न काटें। इसे किताब की तरह खोलें।

15. पाव को पैन पर रखें और दोनों तरफ से हल्का टोस्ट करें।

16. सुनिश्चित करें कि अंदर मक्खन जैसी, सुनहरी परत हो।

मसाला और पाव को मिलाएँ

17. मसाला को पैन के एक तरफ़ धकेलें।

18. टोस्टेड पाव को सीधे मसाले पर रखें। पाव को मसाले से कोट करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

19. पाव को पलटें ताकि यह अच्छी तरह से कोट हो जाए और सभी स्वादों को सोख ले।

गार्निश करें और परोसें

20. एक बार हो जाने पर, मसाला पाव को पैन से निकाल लें।

21. ताज़ी धनिया पत्ती और नींबू के रस की एक बूंद से गार्निश करें।

22. प्याज के स्लाइस और अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।

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विशेषज्ञ सुझाव

1. ताजा पाव का उपयोग करें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए हमेशा ताजा पाव या ब्रेड रोल का उपयोग करें। ताजा पाव नरम होता है और मसाले के स्वाद को बेहतर तरीके से सोख लेता है। अगर पाव थोड़ा बासी है, तो इसे नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन के साथ अच्छी तरह से टोस्ट करें।

2. मक्खन महत्वपूर्ण है: इस रेसिपी में मक्खन को न छोड़ें। मक्खन पकवान में एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद जोड़ता है। पाव को टोस्ट करने और मसाला पकाने के लिए उदार मात्रा में उपयोग करें। स्वाद के अतिरिक्त पंच के लिए आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

3. मसाले के स्तर को समायोजित करें: मसाला पाव पारंपरिक रूप से मसालेदार होता है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। अतिरिक्त तीखेपन के लिए अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो मिर्च और मसालों की मात्रा कम करें।

4. मसाले को अच्छी तरह से पकाएं: मसाला इस रेसिपी का दिल है। प्याज और टमाटर को तब तक पकाएं जब तक वे नरम और गूदेदार न हो जाएं। यह स्वाद को पूरी तरह से मिलाने में मदद करता है। मसाले को जलने से बचाने के लिए अक्सर हिलाते रहें।

5. नींबू का एक स्पर्श जोड़ें: परोसने से पहले मसाले पर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें। यह एक तीखा स्वाद जोड़ता है और मसालों को संतुलित करता है।

6. अतिरिक्त स्वाद के लिए गार्निश करें: ताज़गी के लिए मसाले के ऊपर ताजा धनिया के पत्ते छिड़कें। आप कुरकुरे बनावट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं।

7. तुरंत परोसें: मसाला पाव गर्म होने पर सबसे अच्छा स्वाद देता है। मक्खन वाले पाव और मसालेदार मसाला बहुत देर तक रहने पर अपना आकर्षण खो देते हैं।

8. टॉपिंग के साथ प्रयोग करें: आप अधिक स्वाद के लिए ऊपर से कसा हुआ पनीर या मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा डाल सकते हैं। कुछ लोग अतिरिक्त चटपटापन के लिए चाट मसाला छिड़कना भी पसंद करते हैं।

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मसाला पाव रेसिपी के विभिन्न प्रकार

1. पनीर मसाला पाव: पकते समय मसाले में पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े मिलाएँ। पनीर मसाले को मुलायम बनाता है और हल्का स्वाद देता है जो मसालेदार मसाले के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। यह डिश को ज़्यादा भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर बनाता है।

2. वेजिटेबल मसाला पाव: मसाले में शिमला मिर्च, गाजर या हरी मटर जैसी बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें। उन्हें प्याज़ और टमाटर के साथ पकाएँ। इससे डिश में ज़्यादा पोषक तत्व और हल्का सा कुरकुरापन आता है।

3. अंडा मसाला पाव: पकते समय एक अंडा फेंटें और उसे मसाले में मिलाएँ। अंडा एक अनोखा स्वाद देता है और डिश को और भी ज़्यादा संतोषजनक बनाता है। यह बदलाव मांसाहारी लोगों के बीच लोकप्रिय है।

4. मसाला पाव सैंडविच: सैंडविच बनाने के लिए पाव के दो टुकड़ों के बीच मसाला भरें। आप इसे कुरकुरा बनाने के लिए ग्रिल कर सकते हैं या ऐसे ही परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा पनीर या चटनी डालें।

5. हेल्दी मसाला पाव: नियमित मक्खन की जगह जैतून का तेल या शाकाहारी मक्खन डालें। स्वस्थ स्वाद के लिए नियमित पाव के बजाय साबुत गेहूं के पाव का उपयोग करें। इसे पौष्टिक बनाने के लिए अधिक सब्जियाँ डालें।

6. मसालेदार मसाला पाव: तीखे स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ। अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालेदार चटनी या चिली फ्लेक्स से गार्निश करें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

मसाला पाव क्या है?

मसाला पाव मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है. इसे नरम पाव (ब्रेड रोल) और प्याज़, टमाटर और मसालों के मसालेदार मसाले से बनाया जाता है। पाव को मक्खन के साथ टोस्ट किया जाता है और स्वादिष्ट मसाले के साथ परोसा जाता है।

क्या मैं प्याज़ और लहसुन के बिना मसाला पाव बना सकता हूँ?

हाँ, आप मसाला पाव का जैन वर्शन बना सकते हैं। मसाला तैयार करने के लिए उबले हुए आलू और टमाटर का इस्तेमाल मसालों के साथ करें। प्याज़ और लहसुन के बिना भी यह स्वादिष्ट लगेगा।

पाव की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?

अगर पाव उपलब्ध नहीं है, तो आप बर्गर बन, डिनर रोल या कटी हुई ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद को समान रखने के लिए परोसने से पहले उन्हें मक्खन के साथ टोस्ट करें।

मैं मसाला पाव को कम तीखा कैसे बनाऊँ?

इसे कम तीखा बनाने के लिए, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा कम करें। स्वाद को संतुलित करने के लिए आप थोड़ी चीनी भी मिला सकते हैं।

क्या मैं मसाला पाव में सब्ज़ियाँ मिला सकता हूँ?

हाँ, आप शिमला मिर्च, हरी मटर या कद्दूकस की हुई गाजर जैसी सब्ज़ियाँ मिला सकते हैं। इन्हें मसाले के साथ पकाएँ ताकि डिश ज़्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाए।

क्या मैं मसाले को बाद में इस्तेमाल के लिए स्टोर कर सकता हूँ?

हाँ, आप मसाला पहले से तैयार करके 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। ताज़े टोस्टेड पाव के साथ परोसने से पहले इसे गर्म करें।

मैं मसाला पाव के साथ क्या परोस सकता हूँ?

मसाला पाव का स्वाद कटे हुए प्याज़, नींबू के टुकड़े और छाछ या सोडा जैसे ताज़ा पेय के साथ बहुत बढ़िया लगता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे मसालेदार चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।

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Masala Pav Recipe (मसाला पाव) मुंबई का एक मसालेदार और मक्खनयुक्त स्ट्रीट फ़ूड है। नरम ब्रेड रोल (पाव) को मक्खन के साथ टोस्ट किया जाता है और ऊपर से स्वादिष्ट प्याज़-टमाटर का मसाला डाला जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह एक स्वादिष्ट नाश्ता या हल्का भोजन है। मसाला पाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें तीखा और चटपटा स्वाद पसंद है।

श्रेणी (Category)	विवरण (Details)
तैयारी का समय	10 मिनट
पकाने का समय	15 मिनट
कुल समय	25 मिनट
सर्विंग्स	4 लोगों के लिए
व्यंजन	मुंबई स्ट्रीट फूड
कोर्स	स्नैक/नाश्ता
आहार	शाकाहारी